Recetas de cocina

Un año de mermeladas

Un año de mermeladas


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Permítanme presentarme, mi nombre es Françoise y es leyendo sus preguntas en el foro que quería compartir mis conocimientos con ustedes y ofrecerles recetas un poco fuera de lo común.

Te escucharé en el foro para darte los consejos que buscas para hacer una buena jam. Fue mi trabajo durante varios años. Di lecciones de jam.

Cada mermelada es una golosina en un frasco.

¡Qué mejor que ver tus frascos llenos de mermelada hecha con amor y pasión! Solo queda pegar una bonita etiqueta y esconder la funda con un bonito cuadrado de tela o papel de regalo, un trozo de rafia y ¡qué look!

Cada mermelada es una golosina en un frasco.

Los invito a mezclar frutas, especias, frutos secos, miel, alcohol, vino.

Sigo manteniendo mi forma de cocinar la fruta, lo que significa que primero la trabajo por mi cuenta. Luego le agrego la acidez y la pectina si se agota. El azúcar se agrega al final de la cocción,

está ahí para conservar y no para hacer mermelada.

Consejo del mes

Si quiero una mermelada de buena consistencia, proporciono 4 gramos de agar-agar disponibles en sobres en coop-bio, mezclado con un poco de azúcar que le agrego después del vino blanco. Si ha elegido las frutas adecuadas, su mermelada se tomará bien. Nunca olvide algunas frutas menos maduras por kilogramo de fruta madura. Esto ayudará a tomar bien sus mermeladas al proporcionar pectina.

También puedes conseguir agar agar rama en las tiendas asiáticas, te lo contaré en una receta futura.

Embalsamar la cocina, crear nuevos sabores, hacer mermeladas se ha convertido en un placer gourmet.

En casa, la fruta hace la mermelada

Este libro le invita a preparar mermeladas durante todo el año, mes a mes con frutas de temporada y de la huerta y a hacer sus primeros chutneys. Esto no te impedirá dar rienda suelta a tu imaginación.

Te doy mi saber hacer de 30 años de pasión. Este libro está destinado tanto a principiantes como a aficionados experimentados.

También revelaré las recetas que me hicieron ganar los primeros premios en la Fête des Confitures en Chapelle-des-Fougeretz (35) en 2002 y 2004.

Puede contactarme por correo electrónico para pedir el libro "Une année de confitures", dirección de correo electrónico: [email protected]

Precio del libro: 14 € + gastos de envío 2 €.


Vídeo: MERMELADA DE MANDARINA. MATIAS CHAVERO (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Coolie

    Bravo, me parece una idea genial

  2. T'iis

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Puedo defender mi posición.

  3. Soterios

    Pido disculpas, pero ¿podrías describir con un poco más de detalle?

  4. Ansleigh

    Trabajo desperdiciado.

  5. Daim

    Claramente, agradezco la información.



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